Организация питания в ДОУ

05.11.2020

Питание обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в МБОУ детский сад №58 «Золушка» г. Улан-Удэ организовано в соответствии:

с постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 года № 28 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (СП 2.4.3648-20).

-с Федеральным законом от 29.12.2012г. № 273-ФЗ (ред. от 31.07.2020) «Об образовании в Российской Федерации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.09.2020).

- уставом МБОУ детский сад №58 «Золушка» г. Улан-Удэ.

Питание организуется заведующим и осуществляется штатными специалистами Учреждения. Режим и кратность питания обучающихся устанавливаются в соответствии с длительностью их пребывания в Учреждении и рекомендациями органов здравоохранения. Питание воспитанников организуется за счет средств, выделяемых на эти цели.

Обучающиеся, в том числе инвалиды и лица с ограниченными возможностями здоровья получают питание в соответствии с десятидневным (примерным) меню и действующими натуральными нормами питания, требованиями санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.

В учреждении организовано 5-разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин) на основе десятидневного (примерного) меню, прошедшего экспертизу на соответствие требованиям СанПин 2.4.1.3049-13.

Контроль за качеством питания (разнообразием), витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на бракеражную комиссию Учреждения.

Питание организовано на пищеблоке, работающем на сырье. Пищеблок ДОУ соответствует требованиям Санпин, имеет индивидуальный вход. Объемно-планировочные решения помещений пищеблока предусматривают последовательность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырой и готовой продукции. В составе: загрузочная, склад пищевых продуктов, кабинет кладовщика, овощной цех, мясорыбный цех, цех для обработки яиц, цех для обработки фруктов, горячий цех, моечная кухонной посуды, раздаточная.

Оборудован необходимыми приборами: электрическими плитами, холодильными установками для хранения продуктов, конвекционной печью, электроприборами для приготовления пищи и пр. оборудованием.

Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеет маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов.

В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. В ежедневный рацион детей включен свежие фрукты и овощи. Дети обеспечены сбалансированным питанием.

В детском саду имеются технологические карты приготовления блюд, где указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, углеводов, жиров.

Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств, осуществляется медицинский контроль  условий хранения продуктов и сроков их реализации, санитарно-эпидемиологический контроль  работы  пищеблока и организации обработки посуды.

В Учреждении информируют родителей (законных представителей) об ассортименте питания обучающихся, вывешивая ежедневное меню в каждой групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда, объем порции, а также замены блюд для детей с пищевыми аллергиями.

12.03.2024

0-02-05-5c8d4950d5a0741b1590addf43f2db7eb9c9d94aa3d986c1da4a00d333394697_cc77f2e1823f1193.jpg

Ребята первой младшей группы "Звёздочки" всегда с удовольствием и большим аппетитом кушают.

Просмотров всего: , сегодня:

12.03.2024

0-02-05-e8413d5fc0c2acee141bca70a42bb3e27ebf3d094c4531bc3e91acd0be4cb107_d127b7fa013fae09.jpg

В соответствии с детским меню один раз в неделю завтрак дошколят в детском саду включает манную кашу на молоке. Манная каша легко усваивается детским организмом и имеет высокую энергетическую ценность.

Просмотров всего: , сегодня:

11.03.2024

0-02-05-85f6f55f601842d5c9ca2e29516eb7ce2012b2e73713cce62bd8c2d8b993aab5_db4f05060ffcb8f1.jpg

Суп – традиционное блюдо для всех народов мира. В зависимости от ингредиентов он может быть калорийным или диетическим, легким или сытным. Основным компонентом горохового супа является непосредственно горох (свежий, сухой или консервированный). Все представители семейства бобовых являются хорошим источником белка.

Просмотров всего: , сегодня:

11.03.2024

изображение_viber_2024-03-11_14-06-57-048.jpg

Питание в дошкольных организациях организуется в соответствии с примерным меню. Меню должно быть разнообразным, это достигается и путем использования широкого ассортимента продуктов, и способами кулинарной обработки, позволяющими приготовить различные блюда из одного продукта. В дошкольном возрасте суточный рацион распределяется с выделением обеда как большего по объему и энергетической ценности приема пищи. В обед рекомендуется 30-35% суточной энергетической ценности.

Просмотров всего: , сегодня:

27.02.2024

0-02-05-c732c4b515f93996ab1f4e8e7a5228e40460005e73a5425c8c30a655f2924113_6bcdcf3f618e7097.jpg

Кабачковая икра содержит немало полезных элементов. Среди них стоит выделить витамины группы B, витамин C, железо, фосфор, натрий и калий.

Просмотров всего: , сегодня:

26.02.2024

изображение_viber_2024-02-26_15-45-27-752.jpg

Пожалуй, нет таких людей в нашей стране, кто не пробовал бы тефтели. И равнодушным к ним остаться достаточно сложно. Если их хорошо приготовить, подрумяненные тефтели в томатном соусе, например, могут в купе с макаронами, перловловкой, гречкой или картофельным пюре составить превосходный ансамбль

Просмотров всего: , сегодня:

22.02.2024

0-02-05-d6a7099999c73b16a1b3b0908d0ad2de581c823969939c8b0ce2afadc68721a5_fc5dfd1fd2ba58df.jpg

Крестьянский суп-это вкусное, питательное и полезное блюдо, отличается богатым витаминно-минеральным составом. В понедельник, дневной час, суп подали просто класс.

Просмотров всего: , сегодня:

22.02.2024

0-02-05-566677bfc4ff297adcd83731c870757ea5cee1ec04c6f27bd5b16dcc8a8f4adc_2d4c4847fc316a9e.jpg

С нового года в обновлённом меню нашего сада к радости детей появилась- пицца! Пицца- это открытый пирог с начинкой. Наша пицца - это фирменный пирог с мясной начинкой, сверху щедро сдобренный сыром!Хочу такой сайт

Просмотров всего: , сегодня:

21.02.2024

0-02-05-20f2f489b38ef5e37c6d90fdb65e4a25cb0d444c47e13b69e28e41abdbac42a8_dcb41373e4844eed.jpg

Плов для детей отличается мягким вкусом, поскольку содержит мало жира и специй. Блюдо готовят по легким диетическим рецептам. Плов хорошо усваивается, надолго насыщает и приносит пользу развивающемуся организму.

Просмотров всего: , сегодня:

21.02.2024

0-02-0a-92e27cc35d54277b102eabda8ceac655b33f8bb84b5f20ad9b81781fdb4a2c33_1c0003b647926cd4.jpg

ЭТИКЕТ-это та его часть, которая связана с поведением детей за столом и воспитанием навыков культуры еды. "СЕРВИРОВКА СТОЛА В ДЕТСКОМ САДУ" для воспитателей и младших воспитателей Сервировка (от фр. service) — термин в кулинарии, который обозначает ряд связанных процессов при приёме пищи: процесс накрытия стола, с размещением на нём кувертов (столовых приборов) — сервировка стола; украшение блюд для придания им внешне интересного вида — сервировка блюда. Также сервировка — процесс подачи блюд гостям.

Просмотров всего: , сегодня:

20.02.2024

0-02-08-629ceb71a6fbbd8b10b8be05cc8fb12bf82fd0e1bfcefae51c24442e3f6d0062_bbdd42a95a9fe3a7.jpg

Если ты не хочешь супа — Поступаешь очень глупо, И не станешь нипочём, Настоящим силачом!

Просмотров всего: , сегодня:

15.02.2024

1dfad85eda9f91e6def0d803b479633c.jpg

Каждый знает, что питаться Нужно правильно всегда: Огурцы, капуста, яйца, Родниковая вода. И тогда ты, непременно, Будешь весел, свеж и бодр, И здоровьем отменным Всем микробам дашь отпор!

Просмотров всего: , сегодня:

15.02.2024

изображение_viber_2024-02-20_09-47-09-967.jpg

Все знают, что ячневую кашу для детей готовят из ячневой крупы. Ячмень- уникальный источник полезных питательных веществ необходимых взрослым и детям. Эта крупа выделяется своими отменными вкусовыми свойствами и значительной энергетической ценностью.

Просмотров всего: , сегодня:

15.02.2024

изображение_viber_2024-02-15_14-55-08-643.jpg

Творог - это ценнейший продукт в детском питании. Благодаря содержанию кальция,фосфора и витамина D творог незаменим для поддержания здоровья опорно- двигательного аппарата и зубов ребёнка.

Просмотров всего: , сегодня:

14.02.2024

0-02-05-cfa916e133fb932fc6b8dfbec4fe7dedf50c7037e8316782c7acb7793affaf7c_3f4188be4f5a5f8c.jpg

Правильно позавтракать – это значит позаботиться о своём здоровье, набраться сил перед сложным трудовым или творческим днём. Завтрак помогает запустить работу всего организма, наполнить его энергией на весь день, чтобы провести его продуктивно.

Просмотров всего: , сегодня:

14.02.2024

0-02-05-9f5a865bf9edeef22dd274f2a073a2b98eed8a0b4223c5979c92586eee11ac13_58bab9b6d407f1d7.jpg

Он содержит жиры, углеводы, витамины и ферменты. Прежде всего – это прекрасный источник кальция, что особенно важно для тех детей, которые не любят молоко. Регулярное употребление этих продуктов в пищу помогает сформировать у дошкольников крепкие кости и здоровые зубы, улучшает пищеварение и обмен веществ.

Просмотров всего: , сегодня:

08.02.2024

0-02-05-e470449b65c1ac61391f2cca7a4da4bd684f163b8e781b779307ed8f04e1cf9c_13e968f3966b7462.jpg

Учеными давно доказано, что с употреблением рыбы в организм поступает много витамина Д, омега 3 и ненасыщенных жирных кислот. Они укрепляют сердце и сосуды, снижают риски аллергии, астмы и детского ожирения.

Просмотров всего: , сегодня:

06.02.2024

0-02-05-8e448576a46c5b30704e1a774eee43064aa3c12fc5dcc4c1c57565693a27d6ca_c8bf8e9d818f08b4.jpg

Чем же полезны рыбные супы, которые не все дети едят с желанием? Уха содержит кислоты омега-3 и омега-6, именно они тормозят развитие атеросклероза в нашем организме. А еще улучшают работу сердечно-сосудистой системы. В любом рыбном бульоне содержатся витамины и минералы.

Просмотров всего: , сегодня:

06.02.2024

0-02-05-0a8e2829f1aea5cd4247fd9236f942ae0806da798c0b0cbda8a24f8bb4b8f31a_ebf0a009daf4e00b.jpg

Овощное рагу, калорийность которого зависит от входящих в него ингредиентов, представляет собой набор разных нарезанных овощей , тушеных в густом соусе. Оно может быть приготовлено в качестве самостоятельного полноценного блюда или в виде сытного и полезного гарнира. Это простое блюдо издревле готовили на Руси в русской печи, а названием рагу обозначалось иностранное кушанье.

Просмотров всего: , сегодня:

05.02.2024

изображение_viber_2023-12-18_09-28-33-847.jpg

Польза яблочно-грушевого сока для детей дошкольного возраста Яблоки — самый ценный фрукт из наших отечественных плодов. Среди фруктов это, можно сказать, наш хлеб насущный. Свежие яблоки у нас не переводятся почти целый год. Они придают силу, продлевают молодость и помогают бороться с болезнями.

Просмотров всего: , сегодня:

Наверх
На сайте используются файлы cookie. Также на сайте установлено ПО Яндекс.Метрика, которое фиксирует посещаемость сайта. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных. Подробности об обработке ваших данных — в политике конфиденциальности.

Функционал «Мастер заполнения» недоступен с мобильных устройств.
Пожалуйста, воспользуйтесь персональным компьютером для редактирования информации в «Мастере заполнения».