В образовательных учреждениях, детских садах тушёная капуста входит в обязательное меню. Капуста – очень полезный низкокалорийный продукт, стимулирующий пищеварение, а животный белок в виде мяса необходим растущим детям и юношам. Если использовать минимальное количество жира и постные сорта мяса – бигус превращается в диетическое блюдо, которое можно готовить, когда надоедает кушать только пресные и «правильные» продукты.