Кукурузу  относят, как ни странно, к хлебным культурам, и ее считают самым древним в мире хлебом, в первую очередь из-за того, что растение не требует какой-то специальной обработки, после простой варки его можно смело употреблять в пищу.

Растущему организму детей — кукуруза помогает набирать массу тела и снабжает его витаминами и микроэлементами. Кукуруза богата крахмалом, железом, витамином РР и углеводами, необходимыми для энергетических нужд организма. В то же время в ней не встретишь кальция и фосфора, как в гречке. Тем не менее кукурузная каша способствует оздоровлению кишечника, стимулирует желчевыделение, помогает при малокровии и не вызывает нежелательных реакций у детей-аллергиков. Кукуруза нейтральна для детского кишечника, в отличие от «закрепляющего» риса! В нашем саду кукурузная каша подается раз в десять дней! Дети ее обожают!