100 г кукурузы содержится всего лишь 97 калорий, но большое количество крахмала, протеина, сахара, жиров, аскорбиновой кислоты и различных витаминов.Полиненасыщенные кислоты в составе кукурузы позволяют считать ее эффективным профилактическим продуктом в борьбе с онкологическими заболеваниями. 

Ее употребление способствует снижению уровня холестерина в крови. Положительно влияет кукуруза и на работу пищеварительного тракта.

Витамин К помогает в работе сердечно-сосудистой системы, 

Е - оказывает благотворное влияние на состояние кожи, волос и даже замедляет процессы старения, 

В - помогает бороться с нарушениями сна, депрессиями, и оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, 

С -  укрепляет иммунитет,

Д – заботится о костных тканях и зубах.