Холодец- король русских закусок на Русси. Начинали его готовить с 21 ноября на Михайлов день.На холодец подбирали как минимум 3 вида мяса.Копыта, рульки, булдыжки, лытки, томили на медленном огне,отделяли мясо от костей и разливали по ёмкостям. Содержимое сухожилий, соединительной ткани является источником природного желатина и быстро застывает.

Любой холодец-КЛАДЕЗЬ витаминов, минералов, макро и микроэлементов. Кроме того в красном мясе особенно в свином содержится важный белок. Его наличие поддерживает работу мышц скелета и сердца. В "правильном" холодце содержится набор витаминов группы  "В". А если холодец только из говядины, там преобладает витамин "А".

Такой холодец показан людям с проблемным зрением. Диетологи утверждают, такой холодец способен избавить от куриной слепоты и предотвратить катаракту. 

Холодец из птицы не такой жирный и питательный, зато он более диетический и быстрее усваивается, улучшает проводимость нервных волокон, регулирует артериальное давление.

Холодец можно и нужно есть всем, он полезный для больных суставов, благотворно влияет на общий анализ крови и состоянию нервной системы.Для женщин такой продукт, отвечает за молодость кожи, способствует здоровью волос и ногтей.

Спортсменам повышает физическую работоспособность, восстанавливает организм после ушибов и травм.Холодец- замечательное вкусное, русское блюдо.

Диетологи советуют съедать пару порций в неделю. Этого достаточно для поддержания здоровья без негативных последствий.